Crackers sans gluten

Il existe une multitude de recettes pour des crackers pour l’apéro. Je vous en propose une, mais vous pouvez mettre ce que vous voulez.

Ingrédients

• 30 gr flocons d’avoine
• 150 gr de farine sans gluten (soit un mélange tout prêt soit avec vos farines préférées, personnellement, je préconise d’en utiliser au moins deux).
• 50 gr huile d’olive
• 120 gr d’eau
• 3 cs d’olives vertes (ou noires) coupées en rondelle //adaptable selon vos goûts
• 2 cc de concassé de tomate séchée //adaptable selon vos goûts
• Sel et poivre //adaptable selon vos goûts
• 1 grosse poignée d’emmental râpé
• Option :
  • Feuilles d’origan ou autres plantes aromatiques
  • Râpé sur le dessus : mozzarella, parmesan, emmental,…

Étapes pour ces crackers

• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
• Mélanger en une pâte homogène
  • Elle sera un peu collante
• L’étaler assez finement (mais pas trop, environ 5 mm)
  • entre 2 feuilles de cuisson pour éviter que ça colle
    • Possible de mettre de la farine si vous voulez éviter la feuille de cuisson
• Prédécouper en carré ou autres formes
• Préchauffer le four à 180° puis enfourner 20 min environ
  • Laisser refroidir avant de casser sur les découpes.