Gaufre protéinée
Ingrédients
- 160 gr d’épeautre T150 ou 80 gr souchet/80 gr blé
- 4 gros œufs
- 20 gr de sucre de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile coco fondue
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait végétal (perso, lait d’amande sans sucre)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Étapes
Mettre la farine dans un saladier
- Mélanger jaune + vanille, huile, sucre ensemble puis les incorporer à la farine
- Chauffer légèrement le lait puis le mélanger à la préparation.
- Laisser reposer 30 min
- Monter les blancs (+sel) en neige et les intégrer à la préparation
- Les mettre 4/5 min dans l’appareil à gaufre ou au four pendant 15 min à 180°C
